週末は潮の香りに・・・若狭阿納は海夢の国 ふぐ・海鮮料理の宿 もりした TEL:0770(54)3700
ふぐ・海鮮料理の宿 もりした
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ふぐ・海鮮料理の宿の宿 もりした
もりした 農園部 梅の郷
梅の郷


当館農園部では、
梅の木を栽培しています。
2月下旬~4月上旬にかけて白い花が一面に咲き
5月頃から青い梅の実がつきます。
6月中旬から収穫します。

もりした 梅園 梅菓
梅干し もりした梅園
梅の加工例


※梅のヘタは楊枝か竹串で実が傷つかないように取って下さい。
 材料作り方
梅酒焼酎1.8l容器に梅、砂糖を入れ、焼酎を注ぎ入れる。
1Kg
氷砂糖1Kg
梅砂糖漬1Kg 容器に梅と砂糖を入れ、しばらく置く。
砂糖
(氷砂糖)
1Kg
青梅カリカリ2Kg 梅の実に塩、すりおろした梅をよく混ぜ、重石をして冷蔵庫へ。
400g
(梅量の20%)
梅すりおろし5~6個
梅サワー青梅1Kg青梅と氷砂糖を容器に入れ、穀物酢を注ぎ入れる。3ヶ月位で冷蔵庫に移す。
1年たったら中の梅の実を取り出す。ジュース、ゼリー、メロンジュースに梅サワー少々を入れる。
氷砂糖500g
穀物酢900ml
ふぐ・海鮮料理の宿の宿 もりした
ふぐ・海鮮料理の宿もりした
21857       
〒917-0105福井県小浜市阿納海岸12-65
営業時間:7:00~23:00
TEL 0770-54-3700
FAX 0770-54-3551
master@wakasa-morishita.com
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